まるきゅうらあめん - あっさりした塩ラーメン

From 食べ物ログ

池袋北口にある「前略っ。まるきゅう」は2号店で、こちらが1号店 ( 公式サイト )。ここは時間・曜日によって異なるタイプのラーメンを出していて、特徴ある「塩ラーメン」は「昼の部」で食べることができる。鶏ベースで塩味のあっさりしたスープに、博多ラーメンのような細いストレート麺の組み合わせ。叉焼などの具もよく合っていて、全体として非常においしい。

「ガツン」とか「どっしり」といった形容句が似合う最近の流行のなかでは貴重な「あっさり」系ラーメン。こっち方向に行くと、ベトナムとかタイのヌードル・スープに似てくることがよくわかる。パクチーがない代わりに、ゆず胡椒がテーブルに用意されている。