山岡家 池袋西口店 - 北海道発のとんこつラーメン

From 食べ物ログ

北海道発のとんこつラーメン。各地に100軒以上の店舗を持つ大きめのチェーン店である ( 公式サイト )。この池袋西口店は24時間営業をしているという点で周囲の店に対するアドバンテージを持っている。その路線だと、チェーン店であるがゆえの標準化・規格化が「安心して食べられる」という感覚につながるだろうし。

すぐ近くにある「なんつっ亭」と比べると、この標準化・規格化の良さを改めて感じる。といっても、私はどちらのラーメンもここ以外で食べたことはないのだけれども、この「山岡家」の店舗が増えやすいというのはよく理解できるし、増やすなかでの出店のノウハウの蓄積みたいなものも感じ取れるのだ。「なんつっ亭」の方はとっちらかっていて、まだそこまで行っていないという印象がある。

とはいっても、この店には選択肢が極端に少なくなる朝方の時間帯ぐらいにしか入らないだろうと思う。