麺家「玄武」 - 家系から豚骨ラーメンへ？

From 食べ物ログ

環八と川越街道が交わるところのちょっと手前、環八の内側に面した場所にあるラーメン屋。もともと「家系」のラーメンだったが、方向転換して一般的な豚骨ラーメンを出すようになったようだ。

私は豚骨ラーメンになってからは行っていないが、とにかく「家系」を出していたころのラーメンがおいしくなかった。 私はもともと家系のラーメンをそれほど好きではないからあまり食べておらず、こんなものなのかなと思っていたのだけれども、こうやって方向転換したところをみるとやっぱりよくなかったのだろう。